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80º es un restaurante

en el que entras con expectativas; expectativas de sorprenderte con el diseño interior y con la gastronomía. Tras elegir de una carta original, mientras charlas y esperas, te fijas en los.. (porqué no) 80 detalles simpáticos que te guiñan un ojo. Una extraña mezcla entre “pop” y estilo rústico natural e incluso un tratamiento industrial de las instalaciones vistas junto con la fachada interior de ladrillo, te acogen cálidamente.  Echa un vistazo a las fotos y dime si no te dan ganas de ir.

Comida: “un 10 para el huevo trufado”. El resto, muy bueno y sorprendente.

Coge cita y vé a  visitarlo a Manuela Malasaña. Madrid.

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Nos recomendaron un lugar diferente, en cuanto a decoración y diseño interior, para aliviar las ganas de Gin Tonic y dando un paseo por las calles empedradas de Madrid enseguida llegamos a este lugar desde la Plaza del 2 de Mayo.
Ójala mantiene mucho de su origen: sus paredes, su escalera, su fachada… pero desde el minuto 1, nada más entrar, te quedas con los ojos abiertos mirando para arriba intentando entender dónde estás y qué es. Un tabique de acero y cristal te que envuelve hasta el techo y te provoca para entrar a un espacio “invernadero” donde las plantas a varias alturas cuelgan en macetas desde el techo. Cuando consigues encontrar el botón rojo, el coscorrón te lo llevas seguro, porque hay que ir sorteando las macetas colgadas! Es un lugar “trampa”: al buscar donde sentarte te darás en la cabeza (no creas que solo me ocurrió a mí).
Después de elegir en una carta variada, y charlar, por supuesto, fui al aseo, es mi visita “cotilla” y estaba en el sótano, así que pasé por un segundo espacio totalmente diferente al anterior con una decoración menos congestionada, cerca de la cocina-obrador, con una estructura de madera colgada del techo que arropaba todo el espacio repleto de mesas y bancos a varias alturas (todo obra de taller carpintero-herrero) y cuando acabé de bajar la escalera… me quedé alucinada…

¡¡Una playa en el sótano!!

Esto hay que verlo, si te lo cuentan no lo crees, aunque te lo repitan… no lo entiendes… hay que bajar a verlo.

La distribución original del local crea dos espacios en el sótano: una antesala más reducida que da paso a los aseos, y una sala grande con chiringuito incluido. Todo el suelo es de arena de playa, con asientos diseñados con varilla metálica lacada y asientos de colchoneta a rayas, luces de colores, mesas bajas de madera y música playera, hasta el punto de que en los aseos se han explayado ambientando con un psicodélico collage en el techo de los BEACH BOYS.
Ahora, con las fotos delante, entiendo algo mejor las formas poligonales: el local tiene un contenido diseñado a base de triángulos y líneas oblicuas. Partiendo de la barra no se han conformado con la forma rectangular, si no que visto en planta, la han extendido para crear una gran mesa central de madera de forma poligonal, que invade el espacio pero, que a la vez, invita a la charla entre clientes. Observa las formas… diría que vienen inspiradas del propio pavimento original de terrazo de toda la vida (ejemplo de cómo un material poco agraciado puede encajar en un ambiente). Lo primero que a uno se le ocurriría es ocultarlo con otro revestimiento pero, en este caso, es el leitmotiv de todo el aspecto formal del diseño interior. Así es como le doy sentido a todo este conjunto.

Sea o no tu estilo, sea o no mi estilo, a mí me ha gustado la experiencia. Espero que te guste… aunque hay que sentirlo. No dejes de ir. Encontrarás algo distinto y divertido.

Si quieres saber a qué me refiero con lo de “experiencia” te lo cuento en mi PechaKucha: Lugares con Experiencia, pero primero mira estas fotos.

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Detalle de Ventana de Cocina

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Pavimento de transición de rejilla de acero en la zona de playa.
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Decoración de Aseos, homenaje a los Beach Boys mediante collage en techo inclinado. Revestimiento de acero que refleja la luz de colores de las bombillas. Música: Beach Boys.

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Detalle de Rotulación para comunicar el porqué del diseño
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Instalación techo fonoabsorbente.


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Esta es la fachada, no entrarías si no hubieras leido este post, ¿verdad?
¿Qué cómo llegué aquí…? Nos lo recomendaron al pasar por la tienda “SINCLONNISON”

(Malasaña es Genial)

La decoración nos ofrece la oportunidad de crear ambientes a nuestra medida, ambientes a nuestro gusto para sentirnos como queramos sentirnos.

Os voy a mostrar una decoración que te hace sentir como una muñeca: no es cuestión de pintar de rosa, ni de recargar con brillos y detalles, esta vez lo vas a sentir desde la calma. El juego de escalas, es decir, el juego de cambiar de tamaño los objetos, siempre funciona y aporta un punto de vista diferente.

Al ver este collar de bolas y esta lámpara de tul he recordado el tutú de bailariana de SoSweet Art. Me encanta!

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¿Hay algo más fuera de escala… dime tú que es? lo has encontrado?

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Ahora que refresca te apetece encontrar un restaurante íntimo y original… ¡aquí lo tienes!;  no por su diseño interior, que también, si no por su ubicación bajo tierra. En pleno centro de Madrid, al ladito mismo de la Estación de Atocha, das un paseo de 10 minutos hasta llegar al Restaurante

Bodega de Los Secretos

Todo el restaurante está enterrado, allí donde los monjes en el siglo XVII hacían vino y ampliaron aquella Bodega; años de secretos e historia  que ahora puedes conocer, lo puedes respirar al bajar por la escalera de hierro y hormigón hasta la cava. En un ambiente íntimo y muy, muy especial, piensas que estás solo en una de las bóvedas de los pasillos. Quizá puedas pedir la que alberga el comienzo de un estrecho pasaje que comunica con el antiguo Hospital General, ahora Museo Reina Sofía.

El diseño interior respeta la historia, y queda relegado a un segundo plano para realzar la belleza de las paredes y bóvedas de ladrillo, las instalaciones empotradas en el suelo, tan solo un aparador, un espejo y algún cuadro que acompañan y unas actuales lámparas para llenar el vacío de la galería principal.

diseño interagrado

diseño en acceso a restaurante

como integrar el diseño interiorlamparas suspendidas en una bodegadiseño interior con historiadecoracion de una bodegaimagen corpotariva del restaurante bodega cava integrada en la historia de la bodega

 

Por cierto!! una carta variada y original con muy buen tartar!
Fotos.- A inteirorismo

SÚPER CURSO PARA BARES QUE QUIEREN ESTAR DE MODA.

Tú y yo sabemos que llamar la atención del público con estilo es difícil. Si ya has hecho tus pinitos en redecorar tu barra del bar habrás comprobado que no queda como imaginabas. Si estas pensando que ya te toca redecorar la barra del bar y te estás echando a temblar, te voy a mostrar las barras que son tendencia hoy. Tendrás que tener en cuenta el estilo del resto del negocio, e incluso la carta que ofreces y el estereotipo de cliente que tienes. Puede ser que ya lo tengas definido y si no, debes pensar en ello, ya que uno de los motivos es:

¿cómo decorar la Barra del Bar para que se llene? 

La barra del bar es un elemento importantísimo en la actividad del bar y probablemente a partir de esta se articula toda la imagen de tu negocio. Tú barra puede transmitir toda una filosofía de negocio, coherente con tu carta y estilo de cocina.  Haz que tu barra hable y capte la atención de los clientes. Haz que se llene, la decoración es un arma muy útil.

Saber cómo comunicar a través de la imagen, saber cómo es tu barra y saber sacar el máximo partido de ella. Saber cómo hacer para que la gente hable de tí,  es lo que en el próximo curso del 15 y 16 de Octubre por la tarde  en el CdT de Alicante, vamos a aprender y lo mucho que puede hacer la decoración en tu barra para ser un lugar de moda.

 “5 Claves para decorar tu Barra” 

Materiales, composiciones, equilibrio, color, luz, sensaciones, efectos, en definitiva crear la imagen a partir de un lugar clave en tu local: LA BARRA DEL BAR

El objetivo es ofrecerte las herramientas necesarias con una formación dinámica y práctica. Pondremos en el punto de mira tu barra y serás capaz, a través de ejercicios de creatividad y diálogos, de imaginar las muchas posibilidades. Te llevarás una lluvia de ideas, que en Navidad podrás poner en práctica.

Así que si tienes una pequeña barra, o una grande o un local insulso, o pasado de moda, o quieres estar en boca de todo el barrio… no puedes dejar de asistir a este curso: recuerda 15 y 16 de Octubre en CdT.

Estoy impaciente por veros!

 

decorar la barra del bar para que se llene

diseño de barra en varios niveles decoración fresca con plantas

diseño de barra con dibujos

barra con lámparas grandes

 

 Vamos! vamos! es un curso Súper con pocas plazas… genios de la hostelería: apuntaos!

 Si tenéis cualquier duda, preguntad a través de comentarios. De esta forma queda aclarado para todos.

“La Mary Restaurant es un nuevo restaurante que se anima a abrir su puertas en la Calle Castaños. “La Mary” abre con la decoración del “todo vale”, esa que te invita a entrar y en la que sientes que tú también puedes, que todos cabemos. Desde la calle, el tradicional toldo a rayas con su logo algo “vintage” y “typewritter” te guiña el ojo para que entres, eres bien recibido!

La decoración de este espacio amplio y alto está lleno de mobiliario diverso, lámparas, alacenas con platos, una gama cromática coordinada en rojo tráfico y azul plomo entre capitoné y cuadros vicky, una mezcla inusual  al que acompañan complementos dorados reforzando cierto aire decó. El diseño interior del conjunto ha tenido que articular mesas y sillas envueltas en paredes alistonadas blancas, con cálido suelo de madera y dibujos geométricos en los azulejos de pilares dando ese toque antiguo rescatado. Estas formas se dibujan en las cristaleras de fachada y en los techos.

Mucha decoración…

Estas fotografías, de Rafa Galán, nos descubren los detalles del ambiente. Si además quieres saber sobre sus platos puedes verlo aquí.

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La Mary Restaurant, calle Castaños nº5. Alicante

A veces, el tiempo en que desconectas es cuando recibes estímulos por todos los sentidos y es lo que ocurrió cuando fui a ver la exposición Un Jardín Japonés: topografías del vacio de Esther Pizarro.

Una experiencia sencilla pero diferente,  cuando al entrar en la sala te pones patucos de plástico que necesitas para proteger el pavimento blanco y si vas a caminar para rodear todo un montaje topográfico que forman los parterres de un jardín japonés lleno de color. El diseño del conjunto parte de conceptos demográficos, mapa político y mucho más. Ocho islas rodeadas de un mar de sal donde descubrir caminos. Este concepto de recorrido se fusiona con el de desplazarte como si uno mismo fuese un organismo de la Naturaleza.

La explosión de color que aporta el musgo y otros vegetales liofilizados sobre estructuras de metacrilato y leds me creó un efecto imán; aunque quería recorrer caminos, estuve perpleja admirando la composición sintiéndome gigante sobre las miniaturas.

Cuento también lo que no se ve: el buen olor de los vegetales y música suave que evoca el mar… uhmmm…indescriptible.

exposición jardin japones topografias del vaciopies enfundados en el Matadero

jardin japones con suelo de sal el vacio de Esther PizarroOtra escala en el jardín japonés Entre las hojas de Esther PizazroColor y textura Esther Pizarro

El domingo 4 de Mayo,día de La Madre, finaliza, así que si estás cerca no puedes dejar de ir. Nave 16 del MATADERO /Madrid.
Dinos…¿cómo lo imaginas? ¿será inspirador?

 

 

 

 

Una pastelería inspirada en la decoración de los cafés de NY con una imagen fresca pero afrancesada, entre ambiente vintage y aligerada con piezas actuales y materiales naturales, acabados limpios en panelados de madera lacada combinados con paredes descarnadas de ladrillo caravista y pintura texturizada sobre enfoscados. Sí, es un lugar de contrastes como un suelo de hormigón bajo baldosas hidraúlicas turquesas, nuevas! fabricadas bajo pedido! estas son las que le dan el color turquesa al local y a todo soporte susceptible de diseñar, gorro de cocinero y delantal, etiquetas de los pasteles, el rótulo, incluso el capitoné de algunos asientos…

¿ves los botones turquesa del banco tapizado?

De esta manera crean imagen de marca,  su nombre, Fonty lo han hecho en forja porque es artesana como los pilares y los pasteles que elaboran sus obradores. A ellos los puedes ver al pasar por delante del mostrador hasta el fondo; sí! justo! a través de esa ventana de cuarterones oscuros, te acercan su labor y te transmite la confianza del que cuida y mima lo que hace, claro! ¡es alta pastelería! 

Algo muy importante para que te sientas bien, la iluminación, también han combinado conceptos: luminarias tipo bombillas que evocan los inicios repartidas en abanico por el techo, foseados en encuentros como es el respaldo del banco, y un montón de detalles que podrás observar cuando vayas a desayunar.

Fonty Mostrador Fonty ObradorFonty rincon Fonty salon fonty_escaparateFonty decoracionFonty rincon

Seguro que pasarás muy cerca, solo tienes que tenerlo en mente, en la calle Castelló, 12.

Esto es sobre diseño y decoración…Si quieres ver su filosofía de pastelería puedes verlo aquí

Fotos Vía.- cocinasyrecetas.com.hola.com / blogdemimano.com / decoinspirate.com

Yo tengo varios motivos que os voy a contar y voy a empezar por uno que no sé donde he visto hoy, probablemente en algún perfil de mis amigos coachs en Facebook.

Decía: “Haz lo que te de miedo”.

Y yo, que ya me rondaba la idea, me decidí por esto, por hablar en público: una amiga me propuso ¿y tú, no sales?  ¡Chica! prepáratelo y sal;  ¿Yo qué iba a decir?… que sí, siempre.

Había unas cien personas entre paseantes, familiares, amigos y otros speakers, aunque a mí me parecían doscientas, y me hubiera dado lo mismo que hubiera tan sólo cinco. Quise salir corriendo a otro planeta unos minutos antes, mientras hablaba el primer speaker.

¿Miedo? Sí, miedo, peor: pánico. Pero lo hice y salió bien. Procuré leer, informarme de cómo y de qué manera, para lo cual me vino muy bien el consejo de mi amiga Laura Segovia Miranda y Miriam Encabo que para mi se tradujo a: “Céntrarte en lo que quieres transmitir, si ya te lo sabes!! lo has repetido 100 veces!!”;

pero aún así, ahí está el pánico hasta que empiezas… luego todo fluye y sin darte cuenta ha pasado tu tiempo y lo más importante: “has disfrutado y estás satisfecha”.

Otro motivo es mi discurso del PechaKuchaNight v.5 en sí , que os escribo aquí mismo: 

¿porqué me decido por este? Muy fácil. Soy diseñadora y me encanta encontrar lugares diferentes que descubrir, son mis pequeños descubrimientos (es el mismo encanto que cuando te vas a cualquier lugar, de viaje no organizado).  A la vez, muchos locales bien diseñados no tienen el éxito que podrían tener después de probarlos y es que, el diseño y la decoración es un gran reclamo para hacer la primera visita pero luego volvemos cuando hemos tenido buenas sensaciones a todos los niveles y nos hemos sentido queridos. Aquí es cuando está claro que el diseño no es suficiente, nos hace falta MIMO, y que cada uno (empleado/dueño/personal) nos ofrezca lo mejor de su persona. “Comerciantedeloquesea, entramos a tu casa y debes ser un buen anfitrión o no volveremos”. Seguro que tú también tienes mil anécdotas que contar de momentos en que has salido por la puerta y te has dicho, aquí no me veran más… incluso a veces repetimos por segunda vez, y volvemos a pensar lo mismo.

Si quieres tener las imágenes que se proyectaron pincha aquí, y este es el vídeo que me ha regalado la organización, ACREA, y que guardaré para reponer energías y para recordar que “Todo parece imposible hasta que lo haces”. GRACIAS Amigos!

 

 

Hace ya una semana del PechaKucha y me gustó mi primera experiencia de hablar en público, algunas personas me preguntan: ¿por qué fuiste? (pincha aquí y lo descubrirás)

Es un formato complicado porque yo soy novata en esto y las 20 imágenes que apoyan el discurso pasan cada 20 segundos, pensé que si las miraba, me absorberían la atención rompiendo el hilo de mi exposición. Así que decidí hilar mis ideas una detrás de otra llevándome a superar el tiempo (disculpas) .

Para que este post tenga que ver con el diseño y ya que me han pedido las imágenes que me acompañaban en el #PechaKuchaALC5, aquí os muestro todo, texto e imágenes, para que compartáis lo que os guste.

¿Por qué me resulta tan difícil elegir un lugar ideal para tomar un café?

¿Por qué elegimos tomar un café en un local y no en otro?

¿Por qué somos capaces de cruzar la ciudad para tomar algo en un lugar nuevo?

2. friendly people 

Todos deseamos experiencias en cada uno de nuestros gestos cotidianos. Buscamos lugares diferentes y amables. Para esto, el diseño y la decoración no son suficiente, además “frienly people”, o sea, gente amable para que funcione. Esto del  “shopping experience” no puede ser solo asunto de las franquicias y las grandes cadenas.

3. shopping experience

Cuando alguien decide montar un negocio, invierte todos los ahorros y no basta con hacer publicidad para que vengan a conocerlo y hacer la esperada inauguración; una vez que visitan nuestro local, nuestro negocio, tenemos que AYUDARLES a que se sientan bien y a que tengan efectos emocionales a través del ambiente: Aquí es donde actúa el diseño. Cuanto más cercanos sean estos actos de compra a experiencias positivas y amables, más probabilidades existen de que los clientes repitan sus compras de entre un mar de competidores.

 

4. efectos emocionalesVisto en: Virlova Stile

 

 

5. experiencias positivas y amables

 

Visto en: Estética HandMade Beauty
 
 

Os voy a contar una HISTORIA:

    Un día por la mañana me cruzo con una amiga y me pregunta:   ¿apetece un café?

Yo pienso:  ¡Oye, qué buena idea! Empieza bien el día; y en buena compañía;

Le digo: ¡Claro que me apetece! (aunque yo soy más de té, aromatizado…)

Pero de buena mañana ya tengo un DILEMA…  ¿ y dónde vamos?

6. cafe

Visto en Pinterest
 

Como no tengo costumbre del momento almuerzo/café, no sé donde ir ya que  además no es fácil encontrar un lugar en el que realmente esté a gusto…  pero para un café? debería valer cualquier sitio…no?  A pesar de esto, yo voy:

8. cafeteria

–          Entramos en el local y después de una rato me pregunta el camarero:

¿qué os pongo? (para que decir que… no dan los buenos días!)

–          Yo le digo… ¿qué tés tienes, por favor? ¿quizá alguna infusión?

–          Sí, sí, hay de todo: té clásico y poleo menta… .-Yo me quedo esperando a que siga.-

–          y… manzanilla!…

–          Ahhh, manzanillaaa… ¿manzanilla con anís?

–          No, con anís no. Normal.

–          Bueno, pues mira, entonces… disculpa, pero prefiero un descafeinado de sobre con leche.

–           (Aquí es cuando mi amiga, me dice: “ya te vale, deja de marear” como si yo fuera la rara, caprichosa y rebuscada.)

9. texto mindfullness

 

 

 

 

 

 

 

10. tes

 

La verdad… No hablo del café en sí, hablo de todo lo demás:

Hablo de la amabilidad de las personas, entre sincera y cordial, hablo de lo que te transmite el lugar, hablo también del olor, hablo de la silla en la te sientas, de la taza en la que bebes y también hablo incluso de la servilleta, esa que buscas y que quizá no encuentras (¡Y cuidado si la pides… que encima te miran mal!)

11. sonrisa

12. taburete muelle

13. servilletas

También hablo del ambiente que crea la iluminación y la decoración, hablo del diseño de interior que hace falta para crear experiencias allí donde no había nada, para crear lugares con buenas sensaciones (texto de Vicente Verdú);

14. lugares con sensaciones

Vía: Agatha Ruíz de la Prada N.Y.

 

Y siempre me pasa que cuando todo esto encaja me acuerdo de visitar el aseo.  Si voy al aseo y todo sigue encajando, quiere decir que este lugar ha superado la prueba de fuego. Para mí es un lugar de 5 estrellas al que me encantaría volver.     

15. aseo  

16. compra obligada

Frutería La Cesta, Alicante

 

Cuando decidimos entrar a un local para hacer una compra, que a veces es obligada) podríamos encontrar nuestro gran momento del día: queremos sentirnos bien y si no es así (porque a veces uno no está en su mejor momento) queremos que nos lo hagan sentir, queremos que nos traten con sinceridad, con amabilidad y con mimo, queremos que sea un lugar especial, donde todo sea coherente, y que todo parezca cuidado y estudiado.

17. me cuidan soy importante

 Somos Infancia, Alicante
 

Y esto me hace pensar: “¿quién será esa persona tan maja que se ocupa de todos estos detalles especiales”… Aquí me cuidan y “soy importante”

19. equipo humano

Me gusta que en cualquier establecimiento cuadre lo que se PROMETE, a través de su ambiente y de su estilo, de su imagen, de su idea de negocio o de su filosofía, y lo que obtienes como consumidor, o lo que viene a ser lo mismo, lo que SIENTES. Y así, de esta manera, seguramente, de entre toda la competencia recordaré el café tan agradable y volveré en la próxima invitación que surja, o mejor… no esperaré esa ocasión, si no que, seguramente vaya todos los días al mismo lugar buscando mi momento especial, sola o  acompañada.

18. promete

Sita Murt, Sitges.

 

Cuando en todos estos aspectos ha habido intención,  se ha dedicado tiempo y pensamiento, y a pesar del día a día, se mantiene, y se transmite a las personas que llevan la rutina del lugar, estos es el equipo humano, ello lo sienten, y nosotros, los clientes, también lo sentimos y volvemos. Repetimos la EXPERIENCIA.

No se trata de pintar un local majo y encargar unas tarjetas monas; se trata de crear LUGARES CON EXPERIENCIA, con Experiencia de Compra.

 


20. gracias